• 「支那そばや」卒業企画開催
  • Sake Otsumami Ramen Muku ご予約受付中
  • 「青竹打ち 麺作り体験」ご予約受付中!
  • 2019年10月、ギャラリーリニューアルオープン!
青竹打ち麺作り体験

全国の有名なラーメンが一同集結!

Raumen List

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山形「龍上海本店」

昭和35年誕生の味 元祖"からみそラーメン"。
創業から、はや半世紀。今なお地元から愛され続ける銘店。

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利尻らーめん味楽 イメージ画像

北海道・利尻島「利尻らーめん味楽」

日本三大昆布「利尻昆布」をふんだんに使った「焼き醤油ラーメン」は旨味が凝縮した極上の一杯です。

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RYUS NOODLE BAR イメージ画像

カナダ・トロント「RYUS NOODLE BAR」

長時間かけて抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘味、そして凝縮した魚介のコクが調和した鶏白湯は、日本では味わえない、まさに"カナディアン鶏白湯"。

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無垢-muku-ツヴァイテ イメージ画像

ドイツ・フランクフルト「無垢-muku-ツヴァイテ」

食にうるさいフランス人やイタリア人をはじめ、ヨーロッパ中の食通がわざわざドイツまで足を運ぶ、ヨーロッパで最も注目を浴びるお店が日本初上陸

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こむらさき イメージ画像

熊本「こむらさき」

ラーメンに焙煎ニンニクを初めて入れたお店。一番人気は多彩な具材の「王様ラーメン」。

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博多・薬院 「八ちゃんラーメン」

1968年の創業以降、本店のみでの営業を続けています。夜21時~深夜2時半のみという高いハードルの営業時間にも関わらず、 地元のみならず県外からも連日連夜多くの人が訪れている銘店です。

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支那そばや

「ラーメンの鬼」「食材の鬼」とも呼ばれる佐野実氏の店。自家製麺、厳選食材ブームの火付け役。

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沖縄「琉球新麺 通堂」

沖縄の食材を活かしたあっさりしながらもコクのある塩ラーメン。スープを最後まで飲み干したくなる優しい味わいです。

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その他のお店

Shops

居酒屋りょう次

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沖縄生まれ。沖縄育ち。地元に愛されて27年。沖縄ダイニングのパイオニアが本州初上陸です。昼は食堂、夜は居酒屋として、沖縄を120%体感してください。

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喫茶&すなっく「Kateko」

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名物!北海道牛乳ソフトクリーム、そしてコーヒーやお酒を飲みながら和むレトロな空間。ぜひのぞいてみてください。

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駄菓子屋「夕焼け商店」

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昔ながらの駄菓子屋を再現した「夕焼け商店」。懐かしのラムネ、ボンボンアイスも人気です。

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新横浜ラーメン博物館「ラー博TV」

Shin-Yokohama Raumen Museum TV

新横浜ラーメン博物館が企画はもちろん、撮影・編集まで全て行うTV。
2012年7月20日(金)開局。

平成最後のラー博新店舗、博多・薬院「八ちゃんラーメン」

2019.2.7公開

博多・薬院「八ちゃんラーメン」が2019年3月6日ラー博にオープン!

カナダ・トロントから「RYUS NOODLE BAR」日本初上陸!

2018.9.19公開

逆輸入ラーメン第5弾 カナダ・トロント「RYUS NOODLE BAR」が2018年10月17日ラー博にオープン!

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