• ラーメン博物館
  • 店舗一覧
  • 無垢
  • 欧州進出
  • ラー博TV

全国の有名なラーメンが一同集結!

Raumen List

龍上海本店 イメージ画像

山形「龍上海本店」

札幌の味噌ラーメンと同時期に生まれた味噌ラーメン。創業から、はや半世紀。今なお地元から愛され続ける銘店。

味のタイプ

続きを読む

頑者 イメージ画像

埼玉川越「頑者」

「極太麺+濃厚つけだれ+魚粉」のパイオニア。製麺所で生まれ育った店主による、こだわり麺。

味のタイプ

続きを読む

麺の坊砦 イメージ画像

東京渋谷「麺の坊砦」

多数の芸能人にも支持される都内の人気店。ラーメンの食材は全て手作り、真心あふれるお店。

味のタイプ

続きを読む

無垢-muku-ツヴァイテ イメージ画像

ドイツ・フランクフルト「無垢-muku-ツヴァイテ」

食にうるさいフランス人やイタリア人をはじめ、ヨーロッパ中の食通がわざわざドイツまで足を運ぶ、ヨーロッパで最も注目を浴びるお店が日本初上陸

味のタイプ

続きを読む

かもめ食堂 イメージ画像

気仙沼「かもめ食堂」

数年前に閉店し津波で流された気仙沼の老舗名物食堂を再現。日本料理、ラーメンで名を馳せた千葉憲二氏が作る食堂メニュー。

味のタイプ

続きを読む

こむらさき イメージ画像

熊本「こむらさき」

ラーメンに焙煎ニンニクを初めて入れたお店。一番人気は多彩な具材の「王様ラーメン」。

味のタイプ

続きを読む

すみれ イメージ画像

札幌「すみれ」

純連、すみれの創業者が後続点として「すみれ」を指名。今までにない「すみれ」がラー博に復活。

味のタイプ

続きを読む

支那そばや イメージ画像

支那そばや

「ラーメンの鬼」「食材の鬼」とも呼ばれる佐野実氏の店。自家製麺、厳選食材ブームの火付け役。

味のタイプ

続きを読む

二代目げんこつ屋 イメージ画像

東京「二代目げんこつ屋」

多くのラーメン店に影響を与えた「伝説のお店」が復活!このラーメンが食べられるのはラー博だけ!

味のタイプ

続きを読む

新横浜ラーメン博物館「ラー博TV」

Shin-Yokohama Raumen Museum TV

新横浜ラーメン博物館が企画はもちろん、撮影・編集まで全て行うTV。
2012年7月20日(金)開局。

ヨーロッパで最も注目を浴びるラーメン店が日本初上陸!!

2014.5.28公開

ドイツ・フランクフルト「無垢」(MUKU)ラー博出店・予告編

ラーメンはすすると格段に美味しくなる

2013.11.21公開

ラーメンと啜りの関係を独自で徹底調査!

ラー博TVはこちら