替玉のラーメンマニュアル
長浜で誕生した「替玉」。替玉は麺だけのおかわりで、スープはおかわりすることができません。替玉のオーダー方法をラーメンマニュアルとして紹介

How to order KAEDAMA(extra noodles)
Shops that do pork bone (or /tonkotsu/) allow you a second helping of noodles.
This system of (noodle) seconds is called /kaedama/.