当館出店中の8店舗がそれぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に、その世界観を一杯のラーメンとして表現する創作イベント「RAMEN MUSIC FEST」

各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開し、全56日間にわたり、音楽とラーメンが響き合う新しい食体験をお届けします。
記念すべき第1弾は、琉球新麺通堂からスタート!!

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◎音楽ジャンル▶▷▶ K-POP

琉球新麺通堂が選んだ音楽ジャンルは K-POP。
テーマは、K-POP特有のビートが生む"止まらない余韻"。
一口ごとにリズムが刻まれ、気づけば次の一口を求めてしまう。
そんな感覚を、ラーメンという一杯で表現しました。

スープの着想源は、韓国料理のズンドゥブ。
鶏ガラと豚骨から引いた清湯スープをベースに、中華鍋でもやし、アサリ、ニラを力強く炒め、野菜の旨味と香ばしさを一気に移します。
見た目は真っ赤で攻めたビジュアルながら、辛さはピリッと心地よいレベル。刺激だけが前に出るのではなく、旨味がしっかりと芯を支えます。

チャーシューはサムギョプサルをイメージ。
キムチで漬け込んだ豚バラ肉をオーブンでじっくりローストし、香ばしさと凝縮した旨味を引き出しました。そこに豆腐（ズンドゥブの語源）とキチムが加わり、味のグルーヴを完成させます。

途中で別添のチーズを加えると、味わいは一変。
辛旨なスープにまろやかさとコクが重なり、まるでタッカルビにチーズを絡めた瞬間のような多幸感ある展開へ。一杯の中で"ビートチェンジ"を楽しめるのも、このラーメンならではの仕掛けです。

合わせるのは、中細平打ちのストレート麺。スープをしっかりと抱え込み、噛むたびにリズムを刻む存在感は、まさに"ビート担当"。
辛さ、旨味、香り、そしてチーズの余韻がシンクロし、最後までテンポを落とさず駆け抜ける。これは、聴くK-POPではなく、食べるK-POP。
RAMEN MUSIC FESTでしか味わえない、ダイナマイトのように止まらない余韻MAXの一杯を、ぜひ体感してください。

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◎開催概要

RAMEN MUSIC FEST 第1弾
琉球新麺 通堂「スンドゥブ★ダイナマイト」

【販売価格】
スンドゥブ★ダイナマイト　1,350円
RAMEN MUSIC FESTステッカー付
※OPEN～1日150食限定

【販売期間】
1月16日〈金〉～1月22日〈木〉

【平日】
11:00～15:30L.O.（16:00一時閉店）※15:30～17:00は準備のため一時休業。
17:00～20:30L.O.（21:00閉店）　　※居酒屋営業と同時に当メニューの販売をいたします（その他のラーメンは販売いたしません）
※平日17:00以降は、居酒屋営業と並行して当メニューの販売を行います。
居酒屋をご予約のお客様を優先的にご案内するため、当メニューをご注文の際は、お待ちいただく場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

【土日】
売切れになるまで終日、当メニューの販売をいたします。

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◎今後のスケジュール

下記のタイムスケジュールをご確認くださいませ。