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ベジタブルラーメン

Vegetable ramen

※当ページ内の表はあくまでもベジタリアン向けの説明であり、アレルギー表示ではありません。


「ベジタブルラーメン」とは


日本は島国で移民を受け入れていないこともあり、欧米のように様々な人種や宗教が混じりあっていない国です。欧米のラーメン店ではほとんどのお店でベジタブルラーメンが存在します。日本の食文化としてのラーメンを世界に広げることを使命とする当館では、日本のスタンダードと世界のスタンダードとのギャップを縮め、可能な限り全てのお客様に美味しいラーメンをお召し上がりいただくために「グローバルスタンダードラーメン」の提供をしております。
日本の精進料理の技法を活かした「ベジタブルラーメン」を是非お召し上がりください。



各店のベジタブルラーメン

Recommended vegetable ramen dishes

無垢ツヴァイテ

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ベジタリッシュ味噌ラーメン ¥1,000

※平日限定販売 味噌ダレと野菜スープで仕上げたラーメン。キャベツやもやし等の野菜類を豊富に使用。

龍上海本店

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ベジタリアンラーメン ¥930

生の味噌に椎茸、昆布の旨味、そして胡麻油で風味づけしたシンプルなもの。から味噌と一緒に。

こむらさき

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野菜だけで作った王様ラーメン ¥950

動物系を一切使わずチャーシューの代わりに大豆ミートを使用した王様ラーメン風。
野菜はもやし、メンマ、きくらげ、ねぎを使用。


麺や颯 RYUS NOODLE BAR

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カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン(数量限定) ¥1,000

スープのベースはカリフラワー、ジャガイモを中心とした野菜をポタージュ状にし、和だしと豆乳をブレンドしたもの。

※当館提供のメニューは「ハラル対応」ではございません。予めご了承ください。
※各店舗、ムスリムのシェフが作っておりません。
※各店舗、厨房や食器を分けておりません。
※各店舗、成分表示上のアルコールは使用しておりませんが、醤油や味噌は発酵し、アルコール成分が発生している可能性はあります。
※各店舗でアルコールの販売をしております。



訪日外国人客に対するインフラの整備

New infrastructure for international visitors

Wi-Fi(無料公衆無線LAN)の導入

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観光庁が昨年より実施しているアンケート調査によると、「外国人旅行者が旅行中に困ったこと」の第1位は「Wi-Fi(無料公衆無線LAN)の環境」で、そのパーセンテージは36.7%と、2位のコミュニケーション(24%)をはるかに超えました。当館でも今年に入りWi-Fiに関する問い合わせが増え、Wi-Fiを導入しました。

外国語パンフレット

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現在、日本語パンフレットの他にも、英語、中国語(繁体字・簡体字)、韓国語、タイ語、フランス語、スペイン語、ドイツ語のパンフレットを用意しております。より快適に利用していただけるよう、non-pork(左)、ベジタリアンメニュー(中央)、餃子(右)等のアイコンで表記しております。

ムスリム向けの礼拝インフラの導入

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ムスリムの方々は1日5回礼拝を行います。それに伴い、ムスリムの方々を受け入れるには礼拝の場所、礼拝用のマット、礼拝する方位を示すコンパス(キブラ)が必須となります。当館ではこれらのインフラを整備し、常にムスリムの方々が来ても利用できる環境を整えました。