新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区、代表取締役：岩岡 洋志）は、2025年8月9日（土）より、新企画「ラー博Limited ～挑戦と絆～」をスタートいたします。

本企画は、当館に出店経験のある54の銘店を中心に、"ラーメン文化のさらなる可能性を切り拓く"ことを目的とした不定期開催のプレミアム企画です。
テーマは｢挑戦｣と｢絆｣。ラーメンという一杯を通して､と技､時代をつなぐ"新しい体験"を創出します。

ラー博でしか実現できない、唯一無二の一杯
「ラー博Limited」は、その名の通り"限られた""特別な"という意味を持ち、新横浜ラーメン博物館だからこそ実現できる唯一無二の企画として誕生しました。
この企画では、「挑戦」と「絆」という2つの軸から、各店主が渾身の一杯を披露します。

「挑戦」
これまでの枠を超え、新たな味や技法に踏み出す挑戦の姿勢。

「絆」
盟友や弟子、親子、あるいは故郷とのつながりなど、"人と人との物語"をラーメンで表現する取り組みです。

開催は不定期で、各店舗の準備状況や企画内容に応じて実施。出店期間も2日から4週間程度と多様で、まさに"この瞬間にしか出会えないラーメン体験"をお届けします。

【企画概要】
企画名　：「ラー博Limited ～挑戦と絆～」
開催日　：2025年8月9日（土）より随時開催（不定期）
出店期間：2日～4週間程度
会　　場：新横浜ラーメン博物館 地下1階「ラー博Limited」
席　　数：24席

第1弾は｢げんこつ屋｣　2025年8月9日(土)～17日(日)の9日間限定

｢ラー博Limited｣第1弾を飾るのは、1980年創業・今年で45周年を迎える名店「げんこつ屋」の二代目・関川匤仁（せきかわ・まさひと）氏による渾身の挑戦です。
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https://www.raumen.co.jp/information/news_001946.html