2025年8月9日(土)よりスタートした「ラー博Limited ～挑戦と絆～」。
この企画では、当館に出店経験のある54の銘店を中心に、店主たちが"挑戦"と"絆"をテーマに、今この瞬間にしか味わえない渾身の一杯を披露します。

詳細はこちら
https://www.raumen.co.jp/information/news_001945.html

【ラー博Limited 第5弾】
あの「すみれオールスターズ」が夢の再集結！

今回は、銘店｢すみれ｣から認められた11名のお弟子さんたちが集結し、それぞれのお店の味を、2～3日間ずつの期間限定でリレー形式にて提供します。
ラーメンファンにとって特別な「夢の絆リレー」が始まります！下記は各店舗の出店スケジュールです。もちろん期間中､各店のオーナーが厨房に立ち､ラーメンを振舞います。

【出店スケジュール】
9月29日(月)～30日(火)...大島
10月1日(火)～3日(金)...麺屋つくし
10月4日(火)～5日(日)...らーめん みかん×八乃木
10月6日(月)～7日(火)...麺屋 彩未
10月8日(水)～10日(金)...ら～麺 ふしみ
10月11日(土)～12日(日)...IOrI
10月13日(月)～14日(火)...らーめん 福籠
10月15日(水)～16日(木)...札幌ラーメン 郷
10月17日(金)～18日(土)...三ん寅
10月19日(日)～20日(月)...狼スープ
10月21日(火)～23日(木)...すみれ
10月24日(金)～26日(日)...ムラナカラーメン研究所

●「すみれオールスターズ」総監督の村中さんよりコメント

昨年1月、「あの銘店をもう一度」の企画で出店した際は、わずか4週間で約23,000人ものお客様にお越しいただき、大きな反響をいただきました。その時、すみれ出身の弟子たちも応援に駆けつけてくれたのですが、彼らにとっても非常に思い入れのある体験になったようです。
前回は"30年前の味噌ラーメンの復活"がテーマでしたが、今回は「すみれオールスターズ」として、弟子たちそれぞれのお店の味を、4週間にわたってリレー形式で披露します。同じ「すみれ」をルーツに持ちながらも、使う味噌、麺、スープ、そして調理法はお店ごとに異なり、それぞれの個性がしっかりと表れています。すみれOBのお店の味を一気に楽しめる機会は、私自身も"そうそう体験できるものではない"と感じています。弟子たちも、この企画に向けて気合十分です。それぞれの一杯を味わってみてください。
札幌すみれ　村中伸宜

詳細情報は随時発表していきますのでお楽しみに!!

店舗名：ラー博Limited第5弾 「すみれオールスターズ」
開催日：2025年9月29日(金)～10月26日(日)
場　所：新横浜ラーメン博物館 地下1階「ラー博Limited」（博多一双 前）

あの銘店をもう一度｢すみれ1994｣出店時の記事は下記をご参照ください。（2023年12月時の記事となります）

【あの銘店をもう一度"94年組シリーズ"第5弾】札幌 ｢すみれ1994｣ 30年前の濃厚味噌ラーメンが復活!!
https://note.com/ramenmuseum/n/n76e3dbd92e4c