元祖 名島亭[卒業] イメージ

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とんこつラーメンにうるさい博多っ子が足繁く通う名店

「とんこつラーメンの聖地・九州」で地元の圧倒的な支持を得ている名島亭。1987年の創業以来、継ぎ足され続けているスープは「築炉釜」で2日間以上かけて丹念につくられ、深みのあるまろやかなスープが特長です。麺は長浜特有のコシの強い極細麺を使用しています。

おいしさの秘密

The Secret of Delicacy

① スープ

豚頭、げんこつを「築炉釜」で2日間以上かけて作られたスープは、深みのあるまろやかな味わいが特徴です。

② 麺

コシの強い極細のストレート麺。歯切れが良く、シコシコとした食感がお愉しみいただけます。

③ 具材

もも肉のチャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプルではあるが、スープとの相性は抜群。ネギは水炊き用の香り高い「博多産万能ねぎ」を使用し、まろやかなスープを引き立たせます。

店主紹介

Chef's Introduction

「名島亭」は繁華街から離れた住宅街にある老舗の銘店。地元の人だけではなく、県外からもその味を求めて連日多くの人が訪れている。店主城戸修は
「大将」と呼ばれ、常連客やスタッフのみならず、
地元の人々から親しまれている。
「子どもからお年寄りまで美味しく食べられるラーメンを作りたい」。人情味溢れる大将の熱い思いがこもったラーメンをぜひお召し上がりください。

主なメニュー

Menu

築炉釜出しとんこつラーメン
750円
ミニ築炉釜出しとんこつラーメン
570円
築炉釜出しとんこつチャーシューメン
950円
ミニ築炉釜出しとんこつチャーシューメン
770円
名島亭ひとくち餃子
550円
本店名物すじ玉子
380円

※メニューは一例です。
※メニューおよび価格等は予告なく変更になる場合があります。
※品切れの際はご了承ください。