琉球新麺 通堂 イメージ

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地元沖縄で愛されるお店がラー博に復活!!

2001年、ご当地ラーメンがない地域に新たなラーメンを提案するラー博企画
「新ご当地ラーメン創生計画」で誕生した「通堂」。
誕生から15年、地元沖縄で育まれながら進化を遂げ、ラー博に復活しました。
沖縄の食材を生かしたあっさりしながらもコクのある塩ラーメンです。

おいしさの秘密

The Secret of Delicacy

① スープ

豚のげんこつと鶏ガラ、数種類の野菜、そして昆布で作られたスープは最後の一滴まで飲み干したくなる優しい味わいです。

② 麺

つるつるした食感が特徴的。のどごしが良く、あっさりだけどコクのあるスープに相性抜群です。

③ 具材

チャーシューは肩ロースを「真空低温調理」でしっとりと仕上げ、肉本来の味が愉しめます。
塩と昆布で味つけをし、白身までトロトロの「塩昆布玉子」がオススメのトッピングです。

店主紹介

Chef's Introduction

その昔、通堂町という多くの人々が行き交う
大変にぎわった港町がありました。
琉球の玄関口「通堂町」は発信地として
たくさんの人々が集まる地域でした。
その通堂町にあやかり、沖縄ラーメン文化が
栄えることを願って「通堂」と名付けました。
その名の如く沖縄をはじめアジアや世界中に
琉球新麺を味わってもらえるよう、
心のこもったラーメンを作り、がんばり中です。

主なメニュー

Menu

通堂うま塩ラーメンおんな味
780円
ミニ通堂うま塩ラーメンおんな味
570円
焦がし黒醤油ラーメン
800円
ミニ焦がし黒醤油ラーメン
590円
野菜たっぷりうま辛ラーメン 
850円
ごはんセット(※ラーメンご注文の方)
300円
塩昆布玉子
100円
チャーシュー3枚
200円
黒豚餃子
400円

※メニューは一例です。
※メニューおよび価格等は予告なく変更になる場合があります。
※品切れの際はご了承ください。