| 1990年 3月 |
プロジェクトスタート |
| 1991年 5月 |
新横浜ラーメン博物館設立準備室設置 |
| 1991年 10月 |
ラーメン店誘致活動スタート |
| 1993年 8月 |
出店ラーメン店全8店決定 |
| 1994年 3月6日 |
新横浜ラーメン博物館グランドオープン |
| 1995年 2月1日 |
94年度日経優秀製品サービス賞 優秀賞（日経流通新聞賞）受賞 |
| 1995年 3月18日 |
財団法人店鋪システム協会主催 通商産業省日本商工会議所等後援の第10回ショップシステムコンペティション入賞 |
| 1995年 11月1日 |
企画展「カップヌードル大回顧展〜食文化を変えた男 安藤百福の軌跡〜」１Fギャラリーにて開催 |
| 1996年 2月26日 |
喜多方「大安食堂」卒業 |
| 1996年 3月20日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第１弾
札幌ラーメン「爐（いろり）」オープン |
| 1996年 10月5日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第２弾
飛騨高山「やよいそば」オープン。
企画展「発見！飛騨中華」 １Fギャラリーにて開催 |
| 1997年 3月20日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第３弾
幻のラーメン「匠（たくみ）」オープン。
３周年記念企画展
「こんなラーメン見たことない」「荒井俊也・彫刻展 すてきな麺々」
１Fギャラリーにて開催 |
| 1997年 6月29日 |
東京「野方ホープ」卒業 |
| 1997年 8月1日 |
京都「新福菜館」オープン
なると通信創刊 |
| 1997年 10月9日 |
新旭川ラーメン「青葉」オープン
横浜着全国ラーメン紀行 第４弾 |
| 1997年 10月29日 |
企画展「これが、人気急上昇の旭川ラーメンだ！」1Fギャラリーにて開催 |
| 1997年 11月5日 |
ラー博八人の料理人創作シリーズ第１弾 「オリジナルラーメン具材」開催 |
| 1997年 12月17日 |
ラー博八人の料理人創作シリーズ第２弾 「拌麺」開催 |
| 1998年 10月1日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第５弾
和歌山中華そば「井出商店」オープン。
企画展「どないなんよ！和歌山ラーメン」1Fギャラリーにて開催 |
| 1998年 12月1日 |
〜いつもと違うこの一杯〜「ラー博の年越しラーメン」開催 |
| 1999年 3月6日 |
５周年記念企画展「ラーメンの真実」1Fギャラリーにて開催 |
| 1999年 4月17日 |
第一回ラーメン登竜門最終選考会開催 |
| 1999年 6月3日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第６弾
第一回ラーメン登竜門優勝「あまからや」オープン |
| 1999年 6月15日 |
オリジナルカップ麺第1弾「ミソカレーヌードル」全国のセブンイレブンで販売開始 |
| 1999年 9月4日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第７弾
徳島「いのたに」オープン。
企画展「今世紀最後のご当地ラーメン！発掘、徳島中華そば」
1Fギャラリーにて開催 |
| 1999年 11月27日 |
旭川「蜂屋」オープン。固定店8店鋪になる。 |
| 1999年 12月1日 |
「ラー博のご当地を食べ尽くせ！」スタンプラリー開催。
各店で開始した食べ歩き向けミニラーメンが好評を博し、その後も継続。 |
| 2000年 2月22日 |
オリジナルカップ麺第2弾「トンコツカレーヌードル」全国のセブンイレブンで販売開始 |
| 2000年 3月 |
東京「げんこつ屋」卒業 |
| 2000年 3月11日 |
「支那そばや」オープン |
| 2000年 6月6日 |
新横浜着全国ラーメン紀行 第８弾
「新・函館ラーメンマメさん」オープン。
ラーメン小冊子「ラーメニスト」創刊 |
| 2000年 6月25日 |
新横浜ラーメン博物館オリジナル生麺「赤いおかもち」発売開始 |
| 2001年 3月6日 |
「新・ご当地ラーメン創生計画」第１弾 沖縄「通堂(とんどう)」オープン。
一風堂店主河原成美プロデュースによる「琉球新麺」発売。 |
| 2001年 4月 |
「マメさん」が函館に新規出店。幻の暖簾復活として、話題になる。 |
| 2001年 6月3日 |
博多「一風堂」卒業 |
| 2001年 6月23日 |
総来館者が1,000万人を突破 |
| 2001年 7月11日 |
久留米ラーメン「魁龍」出店。 |
| 2002年 3月6日 |
「新・ご当地ラーメン創生計画」第2弾
八戸編「八戸麺道 大陸」オープン。
支那そばや佐野実プロデュースによる「八戸支那そば」発売。 |
| 2002年 8月 |
琉球新麺「通堂」地元沖縄にて新規出店。 |
| 2002年 11月30日 |
京都「新福菜館」卒業 |
| 2003年 3月6日 |
「八戸麺道 大陸」地元八戸にて新規出店 |
| 2003年 3月18日 |
ラーメンルネッサンス第1弾 和歌山「井出商店」異例の再出店。 |
| 2003年 5月6日 |
ラーメンルネッサンス第2弾 オリジナルカップ麺第3弾「Ushin」全国のセブンイレブンで販売開始 |
| 2003年 5月31日 |
横浜「六角家」卒業 |
| 2003年 7月19日 |
ラーメンルネッサンス第3弾 「らーはく厨房」オープン |
| 2003年 9月1日 |
ラー博的！ラミューズメントラリー開催 |
| 2003年 12月1日 |
ラーメンの街横断!! 超濃厚!熱々!バリカタ!クイズ！開催 |
| 2004年 1月15日 |
ラーメンルネッサンス第4弾 荻窪中華そば「春木屋」オープン |
| 2004年 2月3日 |
ラーメンダイス第1弾 開催 |
| 2004年 3月3日 |
ラーメンルネッサンス第5弾 岩手久慈「らーめんの千草」オープン |
| 2004年 3月6日 |
開館10周年 |
| 2004年 4月5日 |
ラーメンダイス第2弾 開催 |
| 2004年 6月21日 |
オリジナルカップ麺第4弾「Night Noodle」セブンイレブンで販売開始 |
| 2004年 6月30日 |
らーはく厨房卒業 |
| 2004年 7月1日 |
旭川「蜂屋」 東京「春木屋」 熊本「こむらさき」老舗つけ麺食べ比べ開始 |
| 2004年 7月16日 |
ジャンケンオリンピック本大会開催 |
| 2004年 8月3日 |
博多「ふくちゃんラーメン」オープン |
| 2004年 8月31日 |
久留米「魁龍」卒業 |
| 2004年 9月1日 |
ラー博的！ラミューズメントラリー第2弾「ラーメンクエスト」開催 |
| 2004年 9月14日 |
支那そばや「醤油らぁ麺」発売 |
| 2004年 9月15日 |
ありがとう札幌「すみれ」!!感謝!感謝!の卒業キャンペーン開催 |
| 2004年 10月31日 |
札幌「すみれ」卒業 |
| 2004年 11月1日 |
横浜市民感謝祭実施 |
| 2004年 11月3日 |
食材の鬼×器の鬼「九州有田とんこつらぁ麺」支那そばやにて発売 |
| 2004年 12月11日 |
札幌味噌ラーメン専門店「けやき(欅)」オープン |
| 2005年 6月21日 |
ラーメンジャパネスク 「旬麺」 第１幕スタート |
| 2005年 7月16日 |
ＮＡＲＵＴＯイベント「君も忍者になって火影を目指すんだってばよ！」 |
| 2005年 11月18日 |
世界で１つだけのオリジナルカップヌードルが作れるマイカップヌードル・ファクトリーオープン
特別展示「The Father Of Ramen 安藤百福の軌跡」 |
| 2005年11月30日 |
岩手久慈「らーめんの千草」卒業 |
| 2005年 12月14日 |
山形赤湯からみそラーメン「龍上海本店」オープン |
| 2006年6月19日 |
ラーメンジャパネスク 「旬麺」 第２幕スタート |
| 2006年9月15日 |
Discover郷土ラーメン第１弾「旭川」スタート |
| 2006年11月9日 |
第1回昭和歌謡のど自慢大会 |
| 2006年12月16日 |
Discover郷土ラーメン第２弾「博多」スタート |
| 2007年3月16日 |
Discover郷土ラーメン第３弾「札幌」スタート |
| 2007年6月16日 |
Discover郷土ラーメン第４弾「和歌山」スタート |
| 2007年7月6日 |
ラーメンジャパネスク 「旬麺」 第３幕スタート |
| 2007年8月20日 |
いわゆる輪投げでやる野球「輪球」スタート |
| 2007年9月1日 |
第２回昭和歌謡のど自慢大会 |
| 2007年9月16日 |
Discover郷土ラーメン第５弾「東京」スタート |
| 2007年12月8日 |
旭川「蜂屋」60周年復刻ラーメン発売 |
| 2007年12月16日 |
Discover郷土ラーメン第６弾「山形」スタート |
| 2008年2月1日 |
Discover郷土ラーメン第７弾「熊本」スタート |
| 2008年4月16日 |
特別企画展示 支那そばや店主「佐野実の履歴書」 |
| 2008年5月18日 |
Discover郷土ラーメンRaumen Explorer「みんなのふるさとラーメン」第１弾 敦賀「中華そば一力」オープン |
| 2008年6月26日 |
ラーメンジャパネスク 「旬麺」 第４幕スタート |
| 2008年8月1日 |
ギャラリー企画「ラーメンの殿堂」スタート |
| 2009年2月28日 |
敦賀「中華そば一力」卒業 |
| 2009年3月6日 |
Discover郷土ラーメンRaumen Explorer「みんなのふるさとラーメン」第２弾 福島会津若松「牛乳屋食堂」オープン |
| 2009年3月31日 |
札幌「けやき」卒業 |
| 2009年4月1日 |
東京荻窪「春木屋」60周年記念ラーメン中華そば・昔味発売 |
| 2009年4月15日 |
純連・すみれの元祖村中明子の店札幌「らーめんの駅」オープン |
| 2009年8月30日 |
旭川「蜂屋」卒業 |
| 2009年9月17日 |
新ご当地ラーメン創生計画・佐賀県唐津市編「らぁ麺むらまさ」オープン プロデューサー佐野実 |
| 2009年11月24日 |
博多「ふくちゃんラーメン」卒業 |
| 2009年12月19日 |
福岡久留米「大砲ラーメン」オープン |
| 2010年2月28日 |
会津若松「牛乳屋食堂」卒業 |
| 2010年3月6日 |
Discover郷土ラーメンRaumen Explorer「みんなのふるさとラーメン」第３弾 岡山笠岡「中華そば坂本」オープン |
| 2010年4月4日 |
唐津「らぁ麺むらまさ」卒業 |
| 2010年4月20日 |
安藤百福氏生誕百年特別企画「麺翁 百福亭」オープン |
| 2010年5月16日 |
「麺翁 百福亭」卒業 |
| 2010年6月2日 |
埼玉川越「頑者」オープン |
| 2010年10月16日 |
埼玉川越「頑者」、「次世代のつけめんシリーズ」スタート |
| 2010年12月1日 |
「マイラーメンキッチン」オープン |
| 2011年3月13日 |
荻窪中華そば「春木屋」卒業 |
| 2011年4月10日 |
岡山笠岡「中華そば坂本」卒業 |
| 2011年4月17日 |
東京渋谷「麺の坊 砦」オープン |
| 2011年4月20日 |
東京「二代目 げんこつ屋」オープン |
| 2011年12月1日 |
特別展示「横浜サンマーメン」スタート |
| 2011年12月1日 |
昭和ノスタルジー「スロットカーレーシング場」オープン |
| 2011年12月9日 |
昭和ノスタルジー「野球盤回顧展」スタート |
| 2011年12月25日 |
和歌山「井出商店」卒業 |
| 2012年1月13日 |
「がんばれ東北！がんばろうラーメン！」第一弾・喜多方「大安食堂」期間限定出店 |
| 2012年1月18日 |
「がんばれ東北！がんばろうラーメン！」第二弾・岩手久慈「らーめんの千草」期間限定出店 |
| 2012年2月2日 |
「がんばれ東北！がんばろうラーメン！」気仙沼の食堂を復活させる復興プロジェクト、気仙沼「かもめ食堂」オープン。 |
| 2012年3月10日 |
新横浜ラーメン博物館×現役大学生「特別展示・〜時代を超えてみつめる〜私たちの考える復興」スタート |
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